Linaza

Semillas de Linaza Canadiense

¿Qué es linaza?

La Linaza o Lino, también conocida como Linum usitatissimum, ha sido cultivada desde tiempos antiguos como fuente alimenticia y fuente de fibra. La planta crece que alrededor de 3 pies de alto, tiene pequeñas flores azules y prospera en los climas fríos por lo regular. Cada flor produce de 7 a 10 semillas que son ligeramente más grandes que las de sésamo, con cáscara dura, brillante que varían en color de ámbar a color marrón rojizo, dependiendo de si la planta de lino es la variedad de dorada o marrón.

¿Por qué la linaza tiene tanta popularidad?

Sencillamente, es una solución completa para estar saludable con muchos beneficios comprobados
Es la mejor fuente natural de Omega-3
Contiene omega-3 y Omega-6 en una proporción óptima de 3 a 1
Es una gran fuente de fibra dietética, proteína y lignanos
Está disponible de maneras convenientes que fácilmente se agregan a bebidas y alimentos
Da gran textura y sabor a los alimentos

¿Qué otras cosas puede hacer la linaza por mí?

Además de ácidos grasos alfa linolénico, la linaza también contiene proteínas, minerales, fibra dietética y lignanos. Todos estos componentes juntos de crean una sinergia que va más allá de la suma de sus partes. Consumirla molida es la mejor manera de aprovechar todos sus beneficios nutricionales.

¿Qué son los Lignanos?

Los lignanos de la linaza son estrógenos vegetales que se encuentra en el caparazón externo de las semillas de linaza. La Linaza contiene hasta 800 veces más lignanos que otras fuentes vegetales. Los estudios han demostrado que estos poderosos antioxidantes pueden reducir el riesgo de cánceres de tipo hormonal como el cáncer de mama y próstata. Además, el caparazón es una buena fuente de fibra dietética, que puede disminuir el colesterol y aliviar el estreñimiento.

¿Qué son los omega-3?

Los Omega-3 son una familia de ácidos grasos poli insaturados los cuales son componentes importantes de las membranas celulares. Los tipos de omega-3 más comunes son alfa linoléico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DAH).
La Linaza es la fuente natural más rica de ALA, aunque ALA también puede encontrar otras fuentes vegetales, incluyendo aceite canola, nueces y verdes oscuros, frondosos. ALA es crucial para mantener la salud cardiovascular y puede reducir el riesgo de diabetes o cáncer. El cuerpo humano no puede producir ALA - debe obtenerse de fuentes de alimentos que consumimos en nuestra dieta.
EPA y DAH se encuentran principalmente en peces de agua fría, como la macarela, atún o salmón, y pueden ser producidos en el cuerpo a partir de ALA. El EPA apoya la salud cardiovascular, y el DAH desempeña un papel clave en desarrollo infantil y del cerebro.

La diferencia entre omega-3 y Omega-6s y por qué esto importante para su salud

Los omega-3 tanto como los Omega-6 tienen un papel que desempeñar en una dieta saludable humana. En términos generales, los omega-3 tiene efectos antiinflamatorios y los Omega-6 (en exceso) tienen efectos pro inflamatorios.
Diferentes tipos de aceites contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 en distintos grados de equilibrio. Idealmente, nuestra dieta debería una relación de 1: 1. Sin embargo, en la dieta occidental típica los Omega-6 en proporción con los Omega-3 se encuentra en una relación de 20: 1. La mejor manera para nivelar la proporción de los omega-3 en relación con los Omega-6 es alcanzar la meta ampliamente aceptada de 1: 4 al reducir a los alimentos que tienen altos niveles de omega-6, tales como el aceite de maíz, soja o girasol y aumentar el consumo de alimentos que tienen altos niveles de omega-3. La linaza, contiene una proporción de 3: 1 de omega-3 a Omega-6, esta hace a la linaza una elección ideal.
Es muy fácil para nosotros obtener suficientes Omega-6 en nuestra dieta de alimentos procesados o fritos que comemos hoy día, pero general mente toma un esfuerzo consciente para obtener suficiente omega-3.

Resumen del balance entre Omega 3 y Omega 6

La relación entre el ideal de Omega3: y Omega 6 es 1: 1
La proporción que debiéramos alcanzar de Omega3: y Omega 6 es 1: 4
Las dietas occidentales modernas suelen tienen una relación de 1: 20 - 30
Linaza es la única fuente con la relación óptima de omega 3: omega 6

¿Cuál es la mejor manera para agregar linaza a mi dieta?

La linaza entera puede agregarse a alimentos intacta, pero tenga en cuenta que linaza debe ser molida completa mente para obtener todos sus beneficios.
La Linaza molida es recomendada por expertos en nutrición, es más fácil de mezclar con otros alimentos, especialmente con líquidos como batidos y salsas. Por cada cucharada de linaza molida que consuma, obtendrá 1.5 gramos de ALA. Omega-3
El aceite de linaza es una fuente concentrada de ALA de omega-3, pero después procesarlo ya no contiene la fibra y lignanos que contendría la linaza molida.

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